1、听取领导部置的开餐主要任务,以及传菜注意事项。 2、负责开餐前的传菜准备工作,补充各种物品。 3、负责将厨房做好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。 4、严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。 5、严格执行传送菜点服务规范,确保准确迅速。 6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的联系。 7、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。 8、负责传菜用具物品及菜廊的清洁卫生工作。 9、积极参加各种业务培训,提高服务水平完成上极交派的其它任务。
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