1、门店整体运营管理
1.1统筹门店日常运营，制定并执行运营计划，保障营收、毛利、损耗等指标达成。
1.2负责排班、考勤、现场管理、服务标准落地，提升顾客体验与复购。
2、产品与品质管控
2.1把控熟食出品标准、口味稳定、卫生安全，严格执行食品留样、保质期管理。
2.2优化产品结构、定价、促销组合，提升爆款销量与毛利。
3、供应链与损耗控制
3.1管控采购、验收、加工、陈列、报损全流程，降低食材损耗。
4、营销与活动执行
4.1执行门店促销、节日活动、社群运营（会员、团购、外卖）。
4.2分析销售数据，调整陈列、备货与营销策略。
5、人员管理与培训
5.1带教、培训店员（操作、服务、卫生、安全），提升团队专业度。
5.2负责绩效考核、激励沟通，稳定团队。

1、1–3 年以上熟食 / 卤味 / 餐饮门店运营管理经验，有连锁品牌优先。
2、熟悉熟食加工、品质管控、损耗控制、毛利核算。
3、懂门店营销、外卖运营、会员社群优先。
4、熟悉食品安全规范；有食安管理员证优先。
5、执行力强，抗压能力强，能适应门店倒班 / 节假日。
6、沟通管理能力强，数据敏感，责任心强。

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